Über Uns
Wir sind Paula und Johannes – zwei junge Konditormeister
Wir gehen unserem Handwerk mit Leidenschaft und viel Liebe zum Detail nach.
Kennengelernt haben wir uns 2020 in der gemeinsamen Berufsschule in Erfurt: Paula aus dem Süden Thüringens. Johannes aus dem nördlichen Landesteil. Schon zu diesen Lehrzeiten verband uns nicht nur die Begeisterung toller Handwerksprodukte, sondern auch der Traum, eines Tages unsere eigenen Ideen in die Tat umzusetzen.
2019 - 2022
Unsere Ausbildung haben wir beide als Landesbeste Konditoren Thüringens abgeschlossen – ein Erfolg, auf den wir stolz sind, ohne dabei zu vergessen, dass Handwerk vor allem aus Hingabe, Geduld und Liebe zum Detail besteht.
PAULA MARKERT
KONDITORMEISTERIN, CHOCOLATIÈRE
2022 - 2024
Nach der Lehre zog es uns für zwei Jahre an die Ostsee, ins traditionsreiche Kaffeehaus Röntgen in Kühlungsborn. Leben und arbeiten wo andere Urlaub machen war unser Motto für eine sehr schöne Zeit an der Küste.
2024 begann für uns der Weg zum Meistertitel: Theorie in Rostock, für die Praxis zogen wir für ein halbes Jahr nach Berlin-Mitte und lernten in Vollzeit an der Akademie der Konditoreninnung. Eine Zeit voller Hauptstadttrubel, gefüllt mit Unterricht über viele neue Techniken und Inspirationen.
2024 - 2026
Zurück in Thüringen sammelten wir weitere Erfahrungen in der elterlichen Konditorei von Johannes – einer Konditorenfamilie in 7. Generation.
Ende 2025 war klar: jetzt ist die Zeit reif, unseren eigenen Traum zu leben.
JOHANNES ECKLEBEN
KONDITORMEISTER, BETRIEBSWIRT (HWO)
seit 2026
So entstand die Feine Konditorei – unsere kleine, hochwertige Konditorei mit einer modernen Backstube und Verkaufsmobil. Mit diesem Konzept möchten wir Premiumprodukte aus Meisterhand direkt auf die Wochenmärkte rund um Hildburghausen bringen und alle Möglichkeiten für individuelle Bestellungen anbieten.
Unser Ziel ist einfach: Wir möchten nicht nur Torten herstellen, sondern Erinnerungen schaffen. Jedes Stück, das unsere Backstube verlässt, soll ein Lächeln zaubern – ob als kunstvolle Hochzeitstorte, feines Gebäck oder kleine süße Überraschung zwischendurch.
Feine Konditorei – aus Liebe zum Handwerk, aus Freude am Genuss, aus Leidenschaft für das Besondere.
